Аўторак, 27.09.2022, 04:33

ГАРШЧОК

Галоўная »
ГАРШЧОКганчарны выраб; гліняная пасудзіна для гатавання гарачай стравы, захавання сыпкіх рэчываў і інш. Назва "гаршчок" паходзіць ад старажытнарускай "гарнецъ". Яго форма добра прыстасавана для хуткага і раўнамернага награвання ў напаленай печы: круглы з пукатымі бакамі, звужаным плоскім дном і вусцем, абкружаным венцам (нярэдка з накрыўкай і 1-2 ручкамі для зручнасці карыстання). Дя большай трываласці гаршчок часам апляталі дротам.

гаршчок, гаршок, гаршчкі, гаршкі
Гаршчкі

Выраблялі з фармовачнай масы павышанай вогнетрываласці з дамешкам жарствы, пяску, а пасля абпальвання гартавалі ў абвары. Былі пашыраны таксама чорназадымленыя і паліваныя гаршчкі. Дэкор стрыманы або зусім адсутнічаў. Аздаблялі звычайна глянцаваным і прачэрчаным па сырой паверхні геаметрычным арнаментам, радзей ангобнай размалёўкай.

Памеры гаршчкоў самыя розныя – ад 0,5 л да 10-15 л (на Прыпяцкім Палессі вядомы вялікія гаршчкі – на 1-1,5 і да 2,5 пудоў жыта). У маленькіх гаршчках парылі малако, варылі дзецям кашу, заварвалі лекавыя расліны. У пасудзінах сярэдніх памераў гатавалі ежу на ўсю сям’ю, у вялікіх – студзень, корм для жывёлы, часам выварвалі бялізну і інш.

Мясцовыя назвы гаршчкоў вельмі разнастайныя і звязаны звычайна з абазначэннем ёмістасці ў ганчарнай сістэме мер (мамзэль, паўзлівач і інш.) з памерамі (гарнушак), асаблівасцямі бытавога прызначэння (абеднік, адлеўнік, варэйка, пітушка) і інш. Два ці тры змацаваныя ручкай гаршчкі, у якіх бралі ежу ў поле, называлі спарышамі. У наш час бытуюць гаршчкі невялікіх і сярэдніх памераў. Найбольш пашыраны ў вёсках; у горадзе ўжываюцца для гатавання нацыянальных страў.
Меню
Відэаканал GantsRegion
Уваход

Пошук
Катэгорыі раздзелу
Публікацыі [252]
Каталог файлаў [100]
Малая краязнаўчая энцыклапедыя [115]
Культура [177]
Адукацыя [27]
Спорт [1200]
Здарэнні [366]
Грамадства [349]
Эканоміка [22]
Транспарт [120]
Блог [6]
Падарожнічаем разам [17]
Каляндар
«  Верасень 2022  »
ПанАўтСерЧацПятСубНяд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Хто тут?
Анлайн усяго: 2
Гасцей: 2
Карыстальнікаў: 0

Статыстыка і партнёры
Яндекс цитирования Museum.by
Тэгi

Шаноўныя сябры!

Калі вы маеце нейкую інфармацыю пра гісторыю, культуру, этнаграфію Ганцаўшчыны і хацелі б яе змясціць у сеціве,
вы можаце звязацца з намі напісаўшы ў форму зваротнай сувязі.