КАЛАТУША – рэдкая страва з мукі. У некаторых мясцовасцях называлася калатуха. Кіпяцілі малако (часам з вадою), у яго патрошку сыпалі муку, перамешваючы лыжкай ці калатоўкай, і варылі. Часам муку замочвалі вадой або замешвалі густа («грудачкамі»).

Калі калатушу варылі на вадзе, яе запраўлялі алеем або заскварвалі. Была пашырана па ўсёй Беларусі.